相信你一定听过这么一个梗，你问一个石家庄人，石家庄的特色小吃是什么，他一定会告诉你是正宗安徽牛肉板面，听起来很搞笑是不是。据说石家庄现在有3000多家正宗安徽牛肉板面店，比兰州拉面等其他面馆加一起还多。为什么叫安徽板面呢，相传一开始是安徽太和人在石家庄开的板面店，最初是羊肉板面，由于羊肉太膻，不太容易被本地人接受，于是店家改用牛肉来替代羊肉，经过这么一改，吃了的都说好吃，一传十，十传百就慢慢的火起来了，名字也从安徽羊肉板面改成了安徽牛肉板面。
据传板面的创始人是三国时期的张飞。张飞性子比较急，有一次他打仗回来，饿得不得了，嫌弃伙夫做饭太慢，就顺手拿起面板上的面团，边摔边骂，临走时又顺手把摔好的面扔到锅里，结果做出来的面既筋道又好吃，于是伙夫们也按照这个方法去做，非常受士兵们的喜欢，并由兵营传到了民间，也受到了老百姓的喜欢，这就是最初板面的由来。当然现在好多面馆都是用机器压制出来的面了。
板面好吃的更主要一个原因是汤料，板面的卤汤是用的牛油，然后加入牛肉辣椒及多种大料精心熬制而成的。再配上青菜卤蛋火腿豆干，好吃的不得了。由于好吃，再加上便宜，现在一碗牛肉板面也才七八块钱。安徽正宗牛肉板面就这样由石家庄开始迅速的的传遍了河北省全境，再迅速的由河北省传到了山东河南河北山西陕西等周边省份。我也经常吃板面，真的是吃了还想吃，有的人就为了吃一碗几块钱的板面，开车几十公里去自己经常去的店里吃。据说现在南方也有不少地方都有板面了。有关资料统计，安徽牛肉板面现在已经超越了兰州拉面，成为了我国第一面食了。
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