甲鱼一般是在购买回家后进行处理的，一般的方法是先将甲鱼放入清水中泡洗，然后用刀在甲鱼的头部切开，将内脏取出。如果是活着的甲鱼，可以选择先将甲鱼放入冰水中麻痹，然后再进行处理。处理完毕后，可以根据自己的喜好选择烹饪方式进行烹饪。需要注意的是，在处理甲鱼时要注意卫生，避免污染食材。
甲鱼一般是在购买回家后进行处理的，一般的方法是先将甲鱼放入清水中泡洗，然后用刀在甲鱼的头部切开，将内脏取出。如果是活着的甲鱼，可以选择先将甲鱼放入冰水中麻痹，然后再进行处理。处理完毕后，可以根据自己的喜好选择烹饪方式进行烹饪。需要注意的是，在处理甲鱼时要注意卫生，避免污染食材。
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