爆炒基围虾。
挑战给父母做100道家常菜，今天是爆炒基围虾。
·先把买回来的虾去虾头、虾线后用清水洗净。
·起锅烧油，油热下入姜、蒜、小米辣爆香。
·锅中倒入洗净的虾翻炒至变色，加入调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、少许盐翻炒均匀。
·再加入适量的水，盖上锅盖焖煮大约2分钟左右。
·开盖收汁，我这里水放少了，基本不用收汁了。
·再加入提前切好的葱段均匀翻炒，这样就可以出锅。
·最后在面上加入剩余的葱段点缀。
这样爆炒基围虾就做好啦。
关注我，跟我一起学做家常菜，给你爱的人吃吧。
（图片来源网络侵删）
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