摘要：想要做出好吃的素鸡炒韭菜，关键在于选用新鲜的韭菜和素鸡，炒制时要掌握好火候，同时加入适量的调味料提升口感。
一、选用新鲜食材
1、选择嫩绿的韭菜，洗净切段备用；
2、选择口感鲜嫩的素鸡，切成丝或块状备用。
二、掌握炒制技巧
1、热锅凉油，放入素鸡煸炒至变色；
2、加入韭菜段继续翻炒，不要炒得太久，以保持韭菜的鲜嫩口感。
三、调味提升口感
1、加入适量盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅享用。
摘要：想要做出好吃的素鸡炒韭菜，关键在于选用新鲜的韭菜和素鸡，炒制时要掌握好火候，同时加入适量的调味料提升口感。
一、选用新鲜食材
1、选择嫩绿的韭菜，洗净切段备用；
2、选择口感鲜嫩的素鸡，切成丝或块状备用。
二、掌握炒制技巧
1、热锅凉油，放入素鸡煸炒至变色；
2、加入韭菜段继续翻炒，不要炒得太久，以保持韭菜的鲜嫩口感。
三、调味提升口感
1、加入适量盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅享用。
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